Varian camilan berbahan dasar aci atau tepung kanji memang tidak ada habisnya. Ya, aci kini sangat popular diolah menjadi berbagai penganan yang enak nan murah. Contohnya, cireng, cilok, baso aci, cimol dan masih banyak lagi yang lainnya. Nah, salah satu camilan terpopuler dan banyak diminati dan dibicarakan adalah cimol kopong.
Cimol kopong adalah salah satu camilan khas Kota Bandung yang saat ini dapat dengan mudah ditemukan di mana saja. Tidak sedikit pedagang kaki lima menjajakan camilan yang satu ini. Memiliki tekstur yang renyah di luar serta kenyal ketika dikunyah, membuat cimol kopong menjadi favorit sebagian orang. Ditambah, pembeli dapat menyesuaikan sendiri bumbu taburan sesuai selera ketika membeli jajanan yang satu ini.
Walaupun mudah untuk ditemukan, namun tidak ada salahnya jika kamu ingin mencoba untuk membuat cimol kopong sendiri di rumah. Dengan begitu, kamu bisa menyantapnya kapan pun kamu mau. Selain bisa lebih murah kamu pun bisa menjaga lebih bersih sajiannya.
Kamu tak perlu khawatir jika belum pernah membuat camilan yang satu ini. Pasalnya, kamu bisa mengikuti resep cimol kopong berikut ini yang tentunya mudah juga anti meledak. Yuk, simak dengan baik langkah-langkahnya, ya! Berikut diantaranya resep dan bahannya.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 250 ml air mendidih
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Cabai bubuk/bumbu balado bubuk/bumbu bubuk lainnya untuk taburan
- 1 liter minyak goreng
Bahan Lainnya:
- Tepung tapioka secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama siapkan semua bahan untuk membuat cimol kopong. Lalu, siapkan wadah yang cukup besar dan tuangkan tepung tapioka ke dalamnya. Kemudian masukkan juga kaldu jamur, garam, dan merica bubuk ke dalamnya. Aduklah hingga semua bahan tercampur rata.
- Langkah selanjutnya, haluskan bawang putih hingga benar-benar halus. Kemudian, siapkan panci dan isikan dengan air. Lalu, masukkan bawang putih halus ke dalamnya. Nyalakan kompor dan aduk-aduk sampai tercampur dengan rata. Masak hingga air benar-benar mendidih.
- Apabila air sudah mendidih, matikan kompor, angkat. Segeralah masukkan air mendidih ke dalam wadah campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan untuk tidak ada tepung kering yang tidak terkena air mendidih.
- Setelah itu, lalu uleni adonan tepung ketika sudah hangat. Apabila adonan terlalu lengket, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga tidak terlalu lengket dan adonan dapat dibulat-bulatkan. Uleni hingga tercampur rata.
- Kemudian siapkan wadah yang sudah ditaburi dengan tepung tapioka. Ambillah sedikit adonan yang buat menjadi bulat-bulat. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Setelah semua adonan selesai dibulat-bulatkan, siapkan wajan dan minyak yang banyak untuk menggoreng. Lalu, masukkanlah adonan cimol ke dalam minyak dingin.
- Pastikan untuk semua adonan cimol terendam di dalam minyak terlebih dahulu agar nantinya tidak meledak ketika digoreng. Lalu, masak cimol dengan menggunakan api sedang. Masaklah sambil diaduk-aduk agar cimol tidak saling menempel.
- Apabila cimol sudah mulai mengembang, terus masak sambil diaduk-aduk hingga permukaan cimol menjadi kokoh dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Pindahkan cimol kopong ke piring saji, lalu berikan taburan bumbu bubuk sesuai dengan selera.
- Selesai. Cimol kopong telah siap untuk dihidangkan.