Di kala siang hari dan perut mulai keroncongan, tidak sedikit orang yang lebih memilih makan diluar. Jajan diluar dianggap lebih mudah dan praktis karena tidak perlu repot memasak di dapur.
Padahal dengan membuat masakan sendiri di rumah termasuk lebih murah, tidak perlu antri, gizinya terjamin, dan tentu sangat terjaga kebersihannya.
Sebenarnya memasak untuk makan siang tidak sulit. Ada banyak menu makan siang sederhana namun kaya nutrisi yang bisa kamu buat. Sederhana disini berarti masakan yang mudah dan praktis dibuat serta tidak butuh waktu lama.
Meskipun sederhana, soal cita rasa tak kalah dengan masakan mewah lainnya. Menu makan siang sederhana ini bisa disantap saat di rumah ataupun dijadikan bekal untuk ke kantor dan sekolah. Nah, berikut ini ada 3 resep menu makan siang sederhana yang bisa dibuat dengan mudah di rumah :
- Geprek Telur Sambal Matah
Bahan :
- Telur ayam 2 butir, diceplok
- Tepung bumbu serbaguna 5 sdm
- Air secukupnya
Bahan Sambal Matah :
- Cabai rawit 10 buah, diiris tipis
- Bawang merah 5 siung, diiris tipis
- Bawang putih 2 siung, diiris tipis
- Serai 1 batang, diambil putihnya lalu diiris tipis
- Daun jeruk 2 lembar, diiris tipis
- Minyak goreng 2-3 sdm
- Air jeruk nipis
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
Cara Memasak :
- Bagi tepung bumbu serbaguna menjadi 2 bagian, yaitu 2 sdm untuk dibuat adonan basah dan 3 sdm untuk adonan kering.
- Celupkan telur ceplok ke adonan basah, kemudian gulingkan ke tepung bumbu kering.
- Goreng telur ceplok, lalu angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya membuat sambal. Campur semua bumbu sambal matah kecuali jeruk nipis, lalu tumis. Kemudian kucuri sambal dengan jeruk nipis.
- Sajikan telur dengan sambal matah.
- Oseng – Oseng Tempe
Bahan :
- Tempe kecil 1 papan
- Bawang putih ukuran besar 2 siung
- Bawang merah ukuran besar 4 siung
- Jahe 2 cm
- Cabai keriting 4 buah
- Daun salam 1
- Minyak goreng
- Penyedap
- Gula secukupnya
- Air 50 ml atau sesuai selera
Cara Memasak :
- Potong tempe sesuai selera, lalu goreng sebentar.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai keriting, lalu tumis hingga harum dan tambahkan daun salam.
- Tuangkan air lalu beri penyedap dan gula, biarkan hingga mendidih.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, lalu aduk merata dan masak sebentar.
- Oseng Mercon Tahu
Bahan :
- Tahu sumedang mentah 600 gram, dipotong dadu
- Tomat kecil 1 buah, dipotong – potong
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Kecap manis 2 sdm
- Gula merah ½ sdm
- Garam secukupnya
- Bubuk kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Jahe 2 cm
- Cabai merah besar 4 buah
- Cabai rawit merah 15 buah
Cara Memasak :
- Goreng tahu sumedang, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, tomat, gula merah, dan garam. Masak hingga bumbu matang.
- Masukkan kecap manis dan tahu sumedang, lalu aduk merata.
- Beri bubuk kaldu jamur dan tuangkan sedikit air, lalu masak hingga matang.